綠豆沙的做法（綠豆沙怎么做）

綠豆，是生活中比較常見的消暑食材，在炎熱的夏季、喝上一碗冰涼爽口的綠豆沙，不僅能夠清暑益氣、補充水分，還能即時補充無機鹽，維持體內電解質的平衡，是非常理想且安全的防暑神器，尤其是那些經常在室外高溫下勞作的人員，更應該經常喝一碗綠豆沙來消暑。

今天，我就教大家一個快速熬制綠豆沙的方法，兩分鐘就能學會，清涼無添加、又冰又下火。

【綠豆沙】

1.準備綠豆500克，倒入適量的清水，加入堿面3克攪拌均勻浸泡三四個小時，浸泡時加入堿面，更容易煮爛，方便綠豆起沙。

2.把浸泡好的綠豆倒入高壓鍋內，上火燒至上汽以后轉小火壓制十五分鐘，把水熬干。

3.十五分鐘以后，把煮熟的綠豆取出來，趁熱加入20克冰糖攪拌均勻，喜歡原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再添加適量的涼開水或者礦泉水，水量以沒過綠豆為宜。

4.然后把綠豆倒入打漿機內，把綠豆和冰糖充分打碎。

5.直至打成細膩的、沒有顆粒的綠豆糊就可以，我們把它倒入碗中，并放入幾粒枸杞點綴一下，然后蒙上保鮮膜，放在冰箱里面冰鎮(zhèn)半個小時，一碗清涼解暑的綠豆沙就做好了。

阿飛有話說：

1.浸泡綠豆時放堿面更容易煮爛，但是有的人吃了帶堿的東西會生濕熱，也可以不加堿面，多煮半個小時就可以了。

2.綠豆性涼，綠豆沙雖然可以消暑，但是體質虛寒的人不要頻繁食用。

好了，這道夏天常喝的消暑冰鎮(zhèn)豆沙就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。